იდეალური გოზინაყი – ტრადიციული რეცეპტი ახალი წლისთვის

ახალი წელი წარმოუდგენელია ქართული სუფრის მთავარი მშვენების გარეშე. გოზინაყი არ არის უბრალოდ ტკბილეული, ის დღესასწაულის სიმბოლოა. იმისთვის, რომ თქვენი ნუგბარი იყოს ოქროსფერი, ხრაშუნა და არომატული, დაგჭირდებათ ხარისხიანი თაფლი, რჩეული ნიგოზი და ეს გამოცდილი რეცეპტი.

აქ ნახავთ, როგორ მოამზადოთ ის მარტივად და ეფექტურად.

ინგრედიენტები:

• ნიგოზი: 500 გრ (თეთრი, საღი ლებნები)

• თაფლი: 250 გრ (სასურველია აკაციის)

• შაქრის პუდრა: 1 ს/კ (ხრაშუნა ეფექტისთვის)

მომზადების წესი:

1. ნიგვზის მომზადება: ნიგოზი ოდნავ მოხალეთ ტაფაზე ან ღუმელში, რომ კანი ადვილად გააცალოთ. შემდეგ დაჭერით ბასრი დანით (არ გაატაროთ მანქანაში, რომ ცხიმი არ გამოუშვას).

2. თაფლის ადუღება: სქელძირიან ქვაბში ჩაასხით თაფლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი აქაფდება, გადმოდგით და გააგრილეთ. ეს პროცესი გაიმეორეთ 2-3-ჯერ, სანამ თაფლი არ გასქელდება. ბოლო ჯერზე დაუმატეთ შაქრის პუდრა.

3. შერევა: ადუღებულ მასაში ჩაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. განუწყვეტლივ ურიეთ ხის კოვზით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა ოქროსფერს არ მიიღებს.

4. ფორმირება: ცხელი მასა გადმოიტანეთ სველ ხის დაფაზე. გააბრტყელეთ სველი საბრტყელებლით სასურველ სისქემდე.

5. დაჭრა: სანამ გოზინაყი ბოლომდე გაცივდება და გამაგრდება, დაჭერით რომბებად ცხელი დანით.

მიირთვით ახალ წელს ტკბილად! ეს მარტივი რეცეპტი გარანტიას გაძლევთ, რომ თქვენი სუფრა გამორჩეული იქნება.